Karışık Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Karışık Poğaça
    4-6
    kişilik
    20
    dakika
    35
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 su bardağı ılık süt
    • Yarım su bardağı ılık su
    • 1 paket toz maya
    • 2 adet yumurta (beyazı hamurun içine, sarısı üzerine kullanılacak)
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 30 yemek kaşığı un
    • 200 gram lor peynir ya da yarım kalıp beyaz peynir
    • Yarım demet maydanoz

    Üzerine serpmek için:

    • Çörek otu ya da susam
    Yapılışı

    Maydanoz ve peynirin uyumuyla ağızda dağılan karışık poğaça, çay saatlerinde ve kahvaltılarda severek yiyeceğiniz bir poğaçadır.

    Ilık süt ve ılık suyu karıştırın.

    İçerisine maya, tuz ve şekeri atarak yaklaşık 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

    Köpük köpük olmaya başladığında mayalanmış demektir.

    İçerisine sıvı yağ ve yumurtaların beyazını ekleyerek çırpın.

    Karışımı iyice çırptıktan sonra, içerisine kaşık kaşık unu eklemeye başlayın.

    Un ekledikçe koyulaşan hamuru elinizle yoğurmaya başlayın.

    Hamur kulak memesi kıvamına gelince hamur harcını hazırlamaya başlayın.

    Maydanozları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyarak derin bir karıştırma kabına dökün.

    Maydanozların içine beyaz peyniri rendeleyin ya da lor peynir kullanacaksanız lor peynirleri maydanozların içine dökerek iyice karıştırın.

    Maydanozlu peynir karışımını hazırladığınız hamurun içine dökerek hamurla harcın iyice birbirine karışması için yoğurun.

    Hamura harç eklendiğinde şayet hamurda yumuşama olursa birkaç kaşık daha un ekleyip tekrar yoğurun.

    Hazır olan ve kıvamına gelen hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlak şekiller vererek, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

    Hamurların üzerine daha önceden beyazını kullandığınız yumurtaların sarısını çırparak fırça yardımıyla sürün.

    Daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırına sürerek üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

    Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.