Kandil Simidi

  • Porsiyon.com Şefi
    Kandil Simidi
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    20
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 125 gram tereyağı
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı sirke
    • 2 adet yumurta (sarıları hamur için, beyazı ayrı bir kaba alıp dışına sürmek için)
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 yemek kaşığı mahlep
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 paket kabartma tozu
    • 4 su bardağı un
    • 1 çorba kaşığı çörek otu
    • 1 çorba kaşığı susam
    Yapılışı

    Çok lezzetli küçük halkalar halindeki Kandil simidi, özellikle çocukların sevdiği bir simittir. Misafirler için ikram olarak da düşünülebilir. Kandil günlerinde yapılır, satılır ya da hayır için dağıtılır.

    Derin ve büyük boy bir kâseye, tereyağı, zeytinyağı, sirke, 2 yumurta sarısını (yumurta aklarını ayrı bir kaba alarak) katarak karıştırın.

    Daha sonra üzerine mahlep, tuz, şeker, kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.

    Diğer taraftan evvelce eleyip hazırladığınız unu yavaş yavaş ilave ederek önce karıştırmaya devam edin, sonra yoğurmaya geçerek iyice yoğurun.

    Yoğurduğunuz hamuru biraz dinlendirin ve daha sonra yumurta büyüklüğünde hamur kopararak önce rulo şekline getirip, sonra yuvarlak halka şeklinde küçük simitler hazırlayın.

    Hazırladığınız simit halkalarını yumurta akına bulayıp fırın tepsisine yerleştirin.

    Bir kısmının üzerine çörek otu, bir kısmının üzerine susam serperek evvelce ısıtılmış olan 180 derece sıcaklıktaki fırına sürün. (Fırında fazla kalmaması için sık kontrol edin.)

    Pembeleşince fırından çıkararak servis tabağına alın. Afiyet olsun.