Kabaran Tel Tel Açma

  • Porsiyon.com Şefi
    Kabaran Tel Tel Açma
    8-10
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 3 su bardağı süt (ılık olması gerekiyor)
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı daha sonra üzerine sürmek için ayrılır)
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 paket kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 9 bardak un
    Yapılışı

    Hem çok hafif hem de çok lezzetli olan kabaran tel tel açma, yapılışı kolay olduğu kadar çay demlenene kadar hazırlanabilen pratik bir açmadır.

    Ilık sütü derin bir karıştırma kabına dökün ve içerisine şekerle toz mayayı ekleyerek eriyene kadar karıştırın.

    Sıvı yağ ve 1 yumurta ile bir yumurtanın beyazını karışıma ekleyerek iyice çırpın.

    Tuz ve diğer tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra içerisine yavaş yavaş unu ekleyerek koyulaştıkça elinizle yoğurmaya başlayın.

    Hamur kulak memesi kıvamına gelince, üzerini örterek hamurun mayalanması için yaklaşık 45 dakika bekletin.

    Hamur mayalandıktan sonra hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartarak merdane yardımıyla açın.

    Yassı bir şekilde açtığınız hamurları rulo şeklinde sararak iki ucunu birleştirerek açma şekli verin.

    Hepsini bu şeklide yaptıktan sonra açmaları fırın tepsisine dizin.

    Daha önceden ayırdığınız yumurta sarısını açma şeklini verdiğiniz açmaların üzerine sürün.

    Yumurtayı sürdükten sonra yaklaşık 15 dakika da tepside mayalanmasını bekledikten sonra 200 derecede ısıttığınız fırına sürerek üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.