Kabaran Patatesli Börek

  • Porsiyon.com Şefi
    Kabaran Patatesli Börek
    8-10
    kişilik
    20
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 4 adet yufka
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 şişe sade maden suyu
    • 1 adet yumurtanın sarısı

    İç harcı için:

    • 6 adet haşlanmış patates
    • 1 adet büyük boy soğan
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı pul biber
    Yapılışı

    Börekseverlerin bayılacağı kabaran patatesli börek, hem pratik hem de çok lezzetli bir börektir.

    Öncelikle böreğin iç harcını hazırlamaya başlayın.

    Patatesleri haşlayın ve çatal yardımıyla ezin.

    Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın ve sıvı yağ ile kavurmaya başlayın.

    Soğanlar hafif pembeleşince içerisine haşlayıp ezdiğiniz patatesleri ilave ederek soğanla beraber kavurmaya devam edin.

    Ocaktan almadan hemen önce tuz ve pul biberi ilave ederek iyice karıştırın.

    Kavrulduktan sonra ocağın altını kapatarak pişirdiğiniz iç harcını soğumaya bırakın.

    Yufkalardan bir tanesini mutfak masasına ya da düz bir zemine serin.

    Yufkanın üzerine maden suyu ve sıvı yağı fırça yardımıyla sürün.

    İkinci kat yufkayı, ilk kat yufkanın üzerine serin.

    Aynı şekilde fırça ile tekrar maden suyu ve sıvı yağ sürün.

    Bu şekilde bütün yufkaları üst üste dizerek aynı işlemi tekrar edin.

    Kat kat olan yufkaları bıçak yardımıyla 8 eşit parçaya bölün.

    Üçgen şeklinde olan yufkaların geniş tarafına daha önceden hazırladığınız ve soğuttuğunuz iç harcından koyarak yufkayı sigara böreği sarar gibi sarın.

    Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve sardığınız patatesli börekleri tepsiye dizin.

    Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırına sürün.

    Yufkalar iyice kızarana kadar pişirin.

    Çay saatlerinde sıcak servis edebileceğiniz gibi soğuk olarak da çok lezzetli olan börek denemeye değer. Afiyet olsun.