Kabaran Hamur

  • Porsiyon.com Şefi
    Kabaran Hamur
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    Malzemeler
    • 3 su bardağı un
    • 1 kâse yoğurt
    • 1 adet yumurta
    • 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
    • 1 çay kaşığı tuz

    Kızartmak için:

    • Sıvı yağ
    Yapılışı

    Kahvaltıda, beş çayında, ara atıştırmalıkta sevilerek tüketilen, halk arasında pişi diye adlandırılan hamur kızartmasına çok benzeyen bir unlu yiyecektir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir. Kabaran hamur beraberinde beyaz peynir ile tüketilirse harika ikili olur.

    Üç su bardağı unu bir kâse yoğurt ve 1 yumurta ile birlikte iyice karıştırın. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyerek yoğurun.

    Yoğurduğunuz hamurun kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurduğunuzdan emin olun ve en az yarım saat üstünü nemli bir tülbentle örterek dinlendirin.

    Hamurunuzu üç veya dörde bölerek yuvarlayın. Her bir hamuru oklava yardımı ile yarım cm kalınlığında açarak bıçak yardımı ile kare bisküvi büyüklüğünde parçalara ayırın.

    Evvelce altını yaktığınız kızartma tavasındaki kızgın yağa kare şeklinde kestiğiniz hamurları atarak kızartın.

    Delikli kepçe ile pişenleri havlu kâğıt serili kaba alın ve yağlarını emdirdikten sonra servis tabağına alarak ikram edin. Afiyet olsun.