Kabak Yemeği

  • Porsiyon.com Şefi
    Kabak Yemeği
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    Malzemeler
    • 4 adet orta boy kabak
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 adet soğan
    • Yarım çay bardağı pirinç
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Maydanoz ya da dereotu
    • Yoğurt
    Yapılışı

    Pek çok malzeme ile çeşitlendirilebilir. Her damak tadından insana hitap etmesi ve aynı zamanda faydalı bir sebze yenilmesi için kıymalı olarak yapılabileceği gibi sadece sebzeyle de yapılabilir. Kabağın besin değeri ve besleyici özelliği oldukça yüksektir. Genellikle yoğurt ile tamamlanır. Sağlıklı öğünler için kızartmasından ziyade sulu çeşidi olan kabak yemeği tercih edilmelidir.

    Kabakları soyarak başlayın. Güzelce soymuş olduğunuz kabakları yarım daire şeklinde dilimleyin.

    Tencere içine 2 yemek kaşığı veya zevkinize göre zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Önceden küp küp kesilmiş olan soğanları yağa atın. Pembeleşinceye kadar da kavurun.

    Daha sonra kavrulmuş soğanların üzerine salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Şimdi de dilimlemiş olduğunuz kabakları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte kabaklarınızın kavrulmasını bekleyin.

    Yaklaşık olarak 7-8 dakika kadar kavurun ve kabaklar suyunu çektikten sonra önceden yıkanılan Pirici ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin. İstenilen miktarda tuzu da ekleyerek kısık ateş üzerinde pişirin.

    Üzerine kıymış olduğunuz maydanoz veya dere otundan serpin. Yanında yoğurtla beraber servis edin. Dilerseniz yoğurt yerine ayran yaparak da yemeğin yanında tüketebilirsiniz.

    Afiyet olsun.