Kabak Böreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Kabak Böreği
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 4 adet yufka
    • 2 adet kabak
    • 2 kaşık rendelenmiş kaşar
    • 1 bardak süt
    • 4 adet yumurta
    • Yarım çay bardağı yoğurt
    • 1 dereotu
    Yapılışı

    Kabak böreği herkes tarafından bilinen bir börek tarifi olduğundan dolayı ev hanımları ve börek yapmayı seven kişiler bu böreği çok merak ediyor. Böreği yapmak için ilk olarak kabaklarınızı soymanız gerekiyor.

    Kabaklarınızı soyduktan sonra derin ancak; orta boyda olan bir kaba rendeleyiniz. İçerisine tuz serpiniz. Tuz ve rendelenmiş kabaklarını el yardımı ile karıştırınız.

    Kaba bir miktar su çıkacaktır. Bu nedenle de kabın içindeki malzemeyi süzgece koyarak iyice süzünüz. Tekrar kaba alarak bu sefer içine yumurta, yoğurt ve doğramış olduğunuz dereotlarını koyarak harmanlayınız.

    Böreğinizi pişireceğiniz fırın tepsinizi yağlayınız. Yufkalarınızdan 2 tanesini alınız ve ilk kat yufkayı tepsi tabanına serdikten sonra üzerini yağlayınız. Sonra 2. yufkayı da bu yufkanın üzerine yayınız.

    Hazırlamış olduğunuz kabak harcını 2. yufkanın üstüne koyunuz. Elinizde kalan yufkalardan bir tanesini bu harcın üzerine kapayarak yağlayınız. Son yufkayı da yağladığınız yufkanın üzerine koyunuz.

    Son yufkanın üzerine de süt ve yumurtayı sürdükten sonra kaşar rendesini de serpiniz ve fırına veriniz.