Izgara Köfte

  • Porsiyon.com Şefi
    Izgara Köfte
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Izgara Köfte Malzemeleri

    • 750 gram dana kıyma (az yağlı)
    • 1 adet kuru soğan
    • 2-3 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe göre)
    • Çeyrek maydanoz (5-6 dal)
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Patates
    • Etli domates
    • Yeşil biber

    Izgara Köfte Yapılışı

    Köfte Türk mutfağının en çok sevilen yemeklerindendir. Izgara köfte, köfte çeşitliliği içinde en lezzetli olanıdır. Köfte ve patates kızartması ise ayrılmaz bir ikilidir.

    Çukur bir kâseye koyduğunuz 750 gram kıymanın üzerine, soğan ve sarımsak dişlerini ince ince rendeleyin.

    Çok ince doğradığınız maydanozları ekleyin.

    Kekik, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, yenibahar ve tuzu ilave ederek yoğurun.

    İyice yoğurduğunuz köfte hamurunu dinlendirmek için üzerini stresle örtüp en az bir saat beklemeye alın.

    Daha sonra, cevizden büyük yumurtadan küçük parçalar alarak yuvarlayıp hafif basarak köfteleri şekillendirin.

    Izgaralı döküm tavada ya da herhangi bir ızgarada sıvı yağı fırça ile dağıtarak maşa yardımı ile iyice kızartın.

    Kızarttığınız köfteleri servis tabağına alarak üzerini kapatınız (soğumaması için).

    Domates ve biberleri köfte kızartılan tavada ızgara olarak pişirerek köftelerin yanına alın.

    Ayrı bir yerde kızarttığınız patatesleri de ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.