Ispanaklı Sirkeli Börek

  • Porsiyon.com Şefi
    Ispanaklı Sirkeli Börek
    8-10
    kişilik
    30
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 5 adet ince yufka
    • 4 kaşık nişasta
    • 4 kaşık un
    • 2 kaşık üzüm sirkesi
    • 2 su bardağı sıvı yağ
    • 1 kg ıspanak
    • 5 adet orta boy soğan
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Yapılışı

    Taze yufka ile yapıldığında oldukça lezzetli olan bu börek tarifi ıspanak yemeği yemeyi tercih etmeyenler için de ıspanak yemek için kullanabilecekleri bir tariftir.

    Ispanaklı sirkeli börek tüm malzemelerin birbirine harmanlanmasıyla ayrı olarak ıspanağın tadını hissettirmeyen dumanı üzerinde sıcacık bir lezzettir.

    Böreği hazırlamaya iç malzemesi olan ıspanağı temizleyip yıkamakla başlayın. Ardından ince ince doğrayın ve ıspanakları kurutucunun içinde kurutun.

    Ardından kuru soğanların kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Bir tencere içine alarak pembeleşene kadar kavurun.

    Kurutulan ıspanakları da tencereye ekleyerek karıştırın. Baharatlarını da ekleyerek bir süre daha kavurun. Daha sonra ocağın altını kapatarak soğuması için bekleyin.

    Başka bir kabın içinde sos için gerekli malzemelerin tümünü koyarak iyice karıştırın. Sosun pürüzsüz olmasına dikkat ederek iyice karıştırın.

    Bir tezgah üzerine yufkayı sererek her tarafına gelecek şekilde hazırlanan sostan sürün. 8 eşit parçaya bölün ve uzun olan kısma hazırlanan harçtan koyun.

    Kıvırarak sarın ve yeniden ortadan kıvırın. Düz olacak şekilde bir kaba koyarak bir gece buzlukta bekletin.

    Pişirmek istediğinizde buzu çözülmeden önce kalan harcından sürerek önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

    Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.