Ispanaklı Gül Böreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Ispanaklı Gül Böreği
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Ispanaklı Gül Böreği Malzemeleri

    • 3 adet yufka
    • Yarım kg yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanak
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
    • 1 kâse lor peyniri
    • Tuz

    Üzeri için:

    • 1 adet yumurta sarısı
    • Çörek otu veya susam

    Ispanaklı Gül Böreği Yapılışı

    Ispanak sevmeyen pek çok insanın bile zevkle tüketeceği bu börek hem şekliyle hem lezzetiyle pek çok öğünde sofranızda yerini alacaktır. Ispanaklı gül böreği iç harcıyla bol miktarda demir içeren besleyici bir börektir.

    Öncelikle soğanların kabuklarını temizleyerek başlayın. Ardından ince ince doğrayın. Bir tavaya iki ya da üç yemek kaşığı sıvıyağ koyun ve soğanları soteleyin. Soğanlar renk değiştirince ince kıyılan ıspanakları ekleyin ve beraber sotelemeye devam edin. Suyunu bırakıp ardından da tamamen çekene kadar pişirme işlemini sürdürün.

    İstenilen miktarda tuz ilave ettikten sonra ocaktan alın. Bir müddet soğuması için bekleyin. Hazırlamış olduğunuz harcın içine lor peynirini de ilave edin ve karıştırın.

    Bir kâse içinde sıvıyağ ve bir çay bardağı kadar az miktarda su ekleyip hazırlayın.

    Yufkaların her birini ortadan ikiye kesin sonra yeniden o parçayı da ortadan ikiye keserek 4 eşit üçgen oluşturun. Toplamda 12 adet üçgen yufka olması gerekiyor.

    Bu yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığımız su ve yağ karışımından sürün ve geniş kısmına harçtan koyarak sarın. Bu şekilde ince bir rulo elde etmiş olacaksınız.

    Daha sonra bu yapılan ruloyu bir ucunda iç kısmına doğru kıvırarak sarın ve bu yeni ucu da tekrar yağlı su karışımına batırarak yapıştırın. Tüm yufkalar için aynı şekilde bu işlemi tekrar edin.

    Fırın tepsisini margarinle yağlayın ve hazırladığınız hamurları dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırına üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.