İrmik Helvası

  • Porsiyon.com Şefi
    İrmik Helvası
    4-6
    kişilik
    Malzemeler
    • 3 su bardağı ince irmik
    • 2,5 su bardağı su
    • 2,5 su bardağı şeker
    • 2,5 su bardağı süt
    • Yarım paket margarin ya da 250 gram tereyağı
    Yapılışı

    Vazgeçilemeyen klasiklerden bir tat irmik helvası. Her neslin afiyetle yediği bu enfes tatlı için harika bir tarif şimdi sizin parmaklarınızın ucunda.

    Bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Başka bir tencerede de sütü kaynatın.

    Başka bir tencerede yağı eritmeye başlayın. Tercihe göre eğer fıstık kullanılacaksa önce yağa fıstıkları atıp rengi dönene kadar çevirin ve irmiği ekleyin. Fıstık kullanılmayacaksa eritilen yağa direkt olarak irmiği atın ve rengi koyulaşana kadar orta ateşte kavurun.

    Kavrulan irmiklere önce şekerli suyu hemen ardından da kaynatılan sütü yavaş yavaş ekleyin. Şerbetin eklenmesi aşamasında tencere kızgın olduğundan sıçrama yapabilir dikkatli olun.

    Şerbeti ve sütü eklenen helvayı kısık ateşte istenilen kıvama gelene kadar pişirin. Kıvamı nasıl seviliyorsa suyu o kadar çektirilmelidir.

    Ateşten alınan helvayı bir süre dinlenmeye bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.