İncirli Tatlı

  • Porsiyon.com Şefi
    İncirli Tatlı
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 5-6 adet kuru incir (suda bekletilerek yumuşamış)
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı un
    • 1 çay bardağı süt
    • 3 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 avuç ceviz veya fındık içi

    Muhallebisi için:

    • 4 su bardağı süt
    • 3 çorba kaşığı un
    • 2 çorba kaşığı nişasta
    • 6 yemek kaşığı şeker
    • 1 poşet sade krem şanti
    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    Şerbeti için:

    • 1 yemek kaşığı hazır kahve
    • 1,5 su bardağı ılık su
    • 4 yemek kaşığı şeker
    Yapılışı

    Tatlıların en lezzetlisi ve besleyicisi olan incirli tatlı, küçük büyük herkesin damak zevkine hitap eden çok lezzetli, yapımı kolay ve pratik bir tatlıdır. Misafirlerinize ve çocuklarınıza hazırlayabileceğiniz harika bir tatlıdır.

    Yumurta ve şekeri çırpın ve yavaş yavaş sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin.

    Ayrı bir kapta yumuşamış ve dilimlenmiş incirleri una bulayın.

    Unlanmış unlu incirlerin içine un, tarçın, kabartma tozu, vanilya ve ufalanarak ezilmiş fındık veya ceviz içlerini de ekleyerek karıştırın.

    Yağlanmış fırın tepsisine kek harcının dökerek 200 derece ile ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişmek üzere bırakın.

    Ocakta kısık ateşte bir tencerede muhallebisi için, un, şeker, nişasta ve süt pişirilirken karıştırın.

    Kıvamı koyulaşınca, ocağı kapatıp vanilya ve tereyağı ekleyerek mikser yardımı ile karıştırmaya devam edin.

    Tere yağ eridikten sonra krem şanti de ekleyerek karıştırmaya devam edin ve karıştırırken kıvamının iyice koyulaşmasını bekleyin.

    Şerbeti için, hazır kahve, su ve şekeri pişirmeden direk bir kâsede toplayıp karıştırın.

    Fırından çıkarttığınız ve ılımasını beklediğiniz ılık kekin üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün ve 5-10 dakika kadar kekin şerbeti çekmesini bekleyin.

    Şerbeti çeken kekinizin üzerine muhallebiyi de dökerek kaşık yardımı ile iyice üzerine yayın.

    4-5 saat kadar buzdolabında soğumaya bırakın.

    Soğutulan tatlınızı servis etmeden önce,  küçük bir kapta Hindistan cevizi, kakao ve tarçını karıştırarak tatlınızın üzerine serpin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.