İmambayıldı

  • Porsiyon.com Şefi
    İmambayıldı
    4-6
    kişilik
    20
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    İmambayıldı Malzemeleri

    • 6 adet orta boy patlıcan
    • 1 adet kuru soğan
    • 2-3 adet yeşil biber
    • 3 adet etli domates
    • Yarım demet maydanoz
    • 4-5 adet diş sarımsak
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 tatlı kaşığı tuz (patlıcanların acısını çıkarmak için suya konulacak)
    • 1 çay kaşığı tuz (yemeğe katmak için)
    • Yarım çay kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı salça

    İmambayıldı Yapılışı

    Patlıcanla yapılan, karnıyarığa çok benzeyen fakat etsiz zeytinyağlı bir yemektir. İmambayıldı özellikle yaz aylarında sevilerek tüketilen bir patlıcan yemeğidir.

    Patlıcanları boyuna alacalı tıpkı karnıyarık yaparken gibi soyup, bıçak darbesi ile içini yarıp ayrı bir derin kaptaki tuzlu suya atın.

    Patlıcanlar tuzlu suda acısını atarken ayrı bir tavada önce soğanları, sonra biberleri ekleyerek soteleyin.

    Arkasından kabuklarını soyarak iri küpler şeklinde doğradığınız domatesleri, renk versin diye salçayı ve küçük doğradığınız maydanozları da ekleyerek kavurmaya devam edin.

    Dövdüğünüz sarımsakları, 1 çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı şekeri de ekleyerek İmambayıldının içini bekletin.

    Tuzlu suda acısı çıkan patlıcanları sıkıp kuruladıktan sonra başka bir tavada hafif kızartın ve kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin.

    Patlıcanların yarılan yerlerini kaşık yardımı ile genişleterek ve yine kaşık yardımı ile ezerek iç koyacak yerler hazırlayın. Evvelce kavurarak hazırladığınız içi, patlıcanların içine paylaştırarak yerleştirin.

    170 dereceli fırına sürerek yarım saat pişirin. Afiyet olsun.