Hazır Yufkadan Pişi

  • Porsiyon.com Şefi
    Hazır Yufkadan Pişi
    4-6
    kişilik
    10
    dakika
    10
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 2 adet yufka
    • 2 adet yumurta
    • Sıvı yağ
    • Geniş bir kâsede su
    • 1 çay kaşığı tuz
    Yapılışı

    Özellikle çocukların severek yediği hazır yufkadan pişi, sadece çocuklarınız için değil, misafirleriniz içinde kolay ve hızlı hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir börek çeşididir.

    1 yumurtayı biraz tuz ekleyerek küçük bir kâsede çırpın.

    1 yufkayı tezgâha sererek, hazırlanan çırptığınız yumurtayı fırça yardımıyla bütün yufkaya sürün. (yufkanın her yerine değmesine özen gösterin)

    Yumurtalı yufkayı enli enli olacak şekilde, yaklaşık 5 cm kadar katlayın.

    Katlanan uzun yufkayı yine 5 cm olacak şekilde kare kare kesin.

    Ve bu işlemi aynı şekilde ikinci yufka ve yumurta karışımı ile de tekrarlayın. ( yufka sayısı kadar yumurtayı da arttırarak porsiyonu çoğaltabilirsiniz.)

    Kare şeklinde kesilmiş yumurtalı yufkaları, kâse dolu suyun içine atarak birkaç dakika bekletin.

    Daha sonra su dolu kâseden yufkaları alarak bir süzgecin içine koyup 10 dakika kadar suyunun iyice süzülmesini bekleyin.

    Tavada kızarttığınız yağa, süzülmüş olan yufkaları koyarak önce bir tarafını sonrada diğer tarafını çevirerek pişirin.

    Pişirdikçe puf şeklinde kabaracak olan yufkaları, süzgeçli kepçe ile alarak servise hazır hale getirin.

    Eğer yumurtalarını sürdüğünüz yufkaları kızartma zamanınız olmaz ise ziyan etmeden üzerine streç sararak buzdolabında kızartacağınız zamana kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.