Havuç Çorbası

  • Porsiyon.com Şefi
    Havuç Çorbası
    4-6
    kişilik
    15
    dakika

    Havuç Çorbası Malzemeleri

    • 1 su bardağı su
    • 4 su bardağı su veya mümkünse tavuk suyu
    • 2 adet havuç

    Terbiyesi için:

    • 1 su bardağı süt
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 1 Türk kahve fincanı un
    • Tuz
    • Karabiber
    • Zeytinyağı

    Üzeri için:                                                

    • Kırmızı pul biber

    Havuç Çorbası Yapılışı

    Kış sebzesi olarak yetişen havuç, soğuk havalarda lezzetli ve doyurucu bir şekilde iştah kabartıyor. Herkesçe sevilen mercimek çorbası kıvamındaki havuç çorbası hem hafif hem de besleyicidir. Ana yemeklerden önce sıcak bir başlangıç olarak tercih edebilir. Çocukların da severek tüketeceği bir tariftir.

    Öncelikle havuçları rendeleyin ve bir tencerede az yağ koyup kızdırın. Ardından havuçları atıp soteleyin. Tencereye 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyerek haşlayın. Robottan geçirerek püre haline getirin.

    Ayrı bir tencerede terbiyeyi hazırlamaya koyulun. Tencereye biraz zeytinyağı ve un koyarak unun kokusu gidene kadar 3-4 dakika kadar kavurun. Soğuk sütü azar azar ilave din. Yumurta sarısını da ekleyerek tel bir çırpıcıyla sürekli karıştırın. Topaklanmamasına özen gösterin.

    Daha sonra havuç püresinin içine bu terbiyeyi yavaş yavaş ilave edin, bir yandan da karıştırın. İstenilen miktarda tuz ve karabiberi de ekleyin, karıştırın, kaynamaya bırakın. Tavuk suyunu zevkinize göre ilave edebilirsiniz. Servis tabağına alıp üzerine pul biber ekleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.