Haşhaşlı Sarma

  • Porsiyon.com Şefi
    Haşhaşlı Sarma
    6-8
    kişilik
    30
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 paket kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yarım paket kadar un
    • Ezilmiş haşhaş
    • Sıvı yağ
    Yapılışı

    Hanımlar, sizler için yine harika bir tarifimiz var! Altın günlerinin ve buluşmaların, vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olan leziz, haşhaşlı sarma tarifimizle karşınızdayız.

    Unutmamamız gerekir ki, tariflerimizi uygulamaya başlamadan önce, elinizin altında karıştırma kabı bulundurmalısınız. Karıştırma kabı tavsiye etmemizin amacı, hamura kıvam kazandırılırken çırpma işlemleri esnasında, hamur bileşenlerimizin (un, süt, yoğurt, su, yağ gibi malzemelerin) etrafa sıçramaması içindir.

    Haşhaşlı sarmamız için ilk olarak, ılık süte mayamızı koyup güzelce eriteceğiz. Sonra sıvı yağ, yumurta akı, un ve tuz ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.

    Hamurun üzerini de, streç film ile kapatıp ılık bir ortamda 1-1,5 saat kadar mayalandırmaya bırakalım.

    Mayalanmış hamurumuzdan yumurta boyutunda, parçalar oluşturalım. Bu parçaların iç kısımlarına, oluşturduğumuz haşhaş harcından sürelim.

    Üzerine bir hamur daha koyup, haşhaş harcımızdan sürelim. Hamurları şerit halinde kesmeyi de, unutmayalım. Bu parçaları tepsiye, tek tek dizelim.

    Haşhaşlı sarmalarımızı, önceden ısıtılmış fırınımızda, yaklaşık olarak 180 derecede alt ve üst kısımları kızarana kadar, pişmesini bekleyelim.

    Piştikten sonra, bir süre soğumasını beklememizin ardından sarmalarımızı, fırın tepsimizden veya pişirme kabımızdan dağılmamasına özen göstererek, servis tabağımıza almalıyız. Bütün işlemlerimiz bittiyse, sunuma hazırdır.