Haşhaşlı Kurabiye

  • Porsiyon.com Şefi
    Haşhaşlı Kurabiye
    10
    kişilik
    15
    dakika
    15
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 7 bardak un
    • 2 bardak tam buğday unu
    • 5 çay kaşığı tuz
    • Yarım paket yaş maya
    • 1-2 bardak ılık su
    • 250 gram çekilmiş haşhaş
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1-2 bardak sıcak su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Yapılışı

    Merhaba hanımlar, bugün sizlerle birlikte haşhaşlı kurabiye yapacağız.

    Malzemelerimiz, yukarıda belirttiğimiz gibidir. Marketinizden, kolayca temin edebilmeniz mümkündür.

    Haşhaşlı ürünler, son yıllarda damak zevkimize oldukça fazla uymaya başlamıştır. Bunun getirisi olarak da Türk mutfağında sık olarak kullanılmaya başlanmıştır.

    Haşhaşlı olarak yapılabilecek birçok, çörek tarzı bulunmaktadır. Bu çörekler tuzlu olabildiği gibi, tatlı da olabilmektedir.

    Haşhaşlı kurabiye yapımına başlarken, hamurumuzu hazırlayıp yoğurmaya başlıyoruz. Mayalanmasını beklemek için, yaklaşık olarak 1 saat bir köşede üzeri kapalı dinlenmeye bırakıyoruz.

    Hamurumuz mayalanırken, haşhaşlarımızı sıvı yağ ile inceltiyoruz. Daha sonra bu işlemi su ile uyguluyoruz, yani inceltiyoruz.

    Mayaladığımız hamuru, tam üç parçaya bölüyoruz. Bölünen parçaları, çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.

    Parçaların her tarafına haşhaştan sürüyoruz. Sonra parçalar halinde kesip yağladığımız tepsiye, güzelce yerleştiriyoruz.

    Bu parçaların üzerine de, oluşturduğumuz sostan sürüyoruz ve tepside biraz daha mayalamaya bırakıyoruz (1 saat kadar).

    Mayalama işlemi bittikten sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırınımıza yerleştiriyoruz. 200 dereceye ayarlıyoruz ve kızarana kadar pişmesini bekliyoruz.

    Afiyet olsun…