Haşhaşlı Çelenk

  • Porsiyon.com Şefi
    Haşhaşlı Çelenk
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 1 paket yaş maya
    • 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)
    • 2 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
    • 500 gram

    İç harcı için:

    • 2 dolu yemek kaşığı haşhaş ezmesi
    • 3 yemek kaşığı şeker
    • 5 yemek kaşığı sıvı yağ

    Üzerine sürmek için:

    • 1 adet çırpılmış yumurta
    Yapılışı

    Haşhaşlı çelenk tarifi için öncelikle çöreğinizin hamurunu hazırlamamız gerekiyor.

    Bunun için bir yoğurma kabı alınız ve yoğurma kabının içine soğuk bir şekilde sütü koyduktan sonra mayayı da ekleyin. Mayanın erimesini bekleyin.

    Kabın içine yumurta ve aynı zamanda da şeker eklemesi yaparak el çırpıcısı yardımı ile hamurunuzu çırpın.

    Kabın içerisine unun yarısını ekledikten sonra tekrar çırpmaya başlayın. Bu hamurunuz krep hamuru kıvamına gelinceye dek çırpın ve kıvama gelince de çırpmayı bırakın.

    Karışımın içerisine tereyağını ekledikten sonra eliniz ile tereyağı eriyene kadar yoğurun. Geriye kalan unun ise tereyağını erittikten sonra dökülmesi gerekiyor ve unu dökerken yavaş yavaş dökmeye özen gösterin.

    Hamuru iyice kıvama getirdikten sonra mutfak tezgahınıza koyun ve biraz daha yoğurduktan sonra tekrar hamur kabınıza koyup üzerini örterek bekletin.

    Malzeme listesinde belirtilen iç harç malzemeleri kaseye koyularak karıştırılır. Mayaladığınız hamuru tezgahınızın üzerine alarak açın.

    İç harcınızı tüm hamurun üzerine sürün. Hamurunuzu rulo haline getirin. Hamurunuzu pişireceğiniz fırının tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve hamuru yağlı kağıdın üzerine yuvarlak olacak şekilde koyun.

    Bir makas alarak hamurdan çapraz olacak şekilde ve 2 cm kalınlığını geçmemesi şartı ile dilimler ede edilir.

    Hamur bir sağ tarafa bir de sol tarafa çekilir. Hamurun üzerine bir bez örttükten sonra 30 dakika kadar dinlenmesini sağlayın. Fırınınızı 180 dereceye getirerek çöreğinizi pişirin.