Gül Şeklinde Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Gül Şeklinde Poğaça
    8-10
    kişilik
    10
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 paket yaş maya
    • 3-4 yemek kaşığı toz şeker
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • Aldığı kadar un

    İçi için:

    • Beyaz peynir veya patates
    • 1 tutam maydanoz

       Üzeri için:

    • 2 adet yumurtanın sarısı
    • Susam
    • Çörek otu
    Yapılışı

    Deri bir kaba ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve toz şekeri olması gereken miktarlara dikkat ederek koyun.

    Mayayı eriterek kabarmasını bekleyin.

    Maya kabardıktan hemen sonra 1 su bardağı sıvı yağı ve tuzu ilave edin, daha sonra hepsini beraber karıştırın.

    Unu azar azar ilave edin ve sonra yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvama gelene kadar yoğurun.

    Yoğurduğumuz hamuru kıvama geldiğine emin olduktan sonra üzerini bir bez veya örtü yardımıyla sarın. Bu şekilde 1 saat kadar dinlendirin.

    Dinlenmiş olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlak açalım.

    Açtığımız yuvarlak parçalardaki hamuru çaprazlamasına 4 kenarından yarım şekilde kesin ve içi için hazırlanmış olan peynir ve maydanoz karışımını ortasına koyun. Daha sonra hamuru karşılıklı olarak silindir şeklinde kapatıp uzatın ve kendi etrafında gül şeklinde sarın. Hamur bitene kadar bütün parçalara aynı işlemi tekrar edin.

    Hazır olan gül şeklinde hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ardından çörek otu serpin.

    Önceden ısıtılmış olan 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yani tahmini olarak 30 dakika pişirin.

    Daha fazla kabarmasını isterseniz fırına koymadan önce tepside 20 dakika kadar bekletin.

    Afiyet olsun.