Gelin Pastası

  • Porsiyon.com Şefi
    Gelin Pastası
    4-6
    kişilik
    20
    dakika
    Malzemeler
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 4 adet yumurta
    • 1 su bardağı elenmiş un
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu

    Kekin şerbeti için:

    • 2,5 su bardağı süt (soğuk)
    • 1 çay bardağı toz şeker

    Muhallebisi için:

    • 1 litre süt
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 1 paket krem şanti (75 gram)
    • 1 paket vanilya
    • Hindistan cevizi, dövülmüş fındık ya da dövülmüş ceviz (üzerini süslemek için)
    Yapılışı

    Üzerindeki muhallebi ile beyaz olan renginden ismini alan gelin pastası, hem çok hafif hem de çok lezzetli bir tatlıdır.

    Önce gelin pastasının kekini hazırlamaya başlayın.

    4 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpın.

    Beyazlaştıktan sonra içerisine vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek tekrar çırpın.

    Son olarak 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın.

    Kek hamuruna unu ekledikten sonra iyice çırpın ve evvelce fırça yardımı ile yağladığınız dikdörtgen bir cam fırın kabına kek hamurunu dökün.

    Daha önceden 170 derecede ısıttığınız fırına sürerek yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

    Kekin hamurunun pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırabilirsiniz.

    Kek hamuru piştikten sonra fırından çıkartarak servis tabağına alarak soğumaya bırakın.

    Bu arada kekin şerbetini hazırlamaya başlayın.

    2,5 su bardağı sütü büyük bir cezvede kısık ateşte ocağa koyun ve 1 çay bardağı toz şekeri içerisine koyarak eritin.

    İçindeki şeker eriyince ocağın altını kapatarak şerbeti soğumaya bırakın.

    Şerbet soğuduktan sonra, fırından çıkarttığınız ve soğuyan kekin üzerine yavaş yavaş her yerine değecek şekilde dökün.

    Bu sırada muhallebiyi hazırlamaya başlayın.

    Geniş bir tencereye, süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı koyun ve ocağın altını yakarak bir yandan karıştırın bir yandan da pişirin.

    Muhallebi koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

    Muhallebi koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın. Üzeri kaymak olmaması için karıştırmaya devam edin.

    Muhallebi tam soğumadan ılıkken içerisine toz krem şantiyi ekleyin ve çırpıcı yardımı ile çırpın.

    Yaklaşık 5 dakika kadar çırptıktan sonra, muhallebi hazır demektir.

    Hazır olan muhallebinizi daha önceden şerbet ile ıslattığınız kekin üzerine dökerek iyice her yerine eşit olarak yayın. Dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

    Hazır olan gelin pastasını buzdolabına sürün ve yaklaşık 3-4 saat kadar soğumaya bırakın.

    Soğuyan pastayı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.