Fasulye Piyazı

  • Porsiyon.com Şefi
    Fasulye Piyazı
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    Malzemeler
    • 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmamış hali ile 1 su bardağı)
    • 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmalı)
    • 3-4 adet yeşil soğan
    • 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
    • 1 adet limon
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Kıvırcık ya da marul (çok ince doğranmalı)
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    Yapılışı

    Köfte ve ciğer yanına yakışan fasulye piyazı çok pratik yapılan ve sevilerek tüketilen bir yardımcı yemektir.

    Öncelikle 1 su bardağı kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın ve kabarmasını sağlayın.

    Geceden ıslattığınız fasulyeleri düdüklü tencerede 15-20 dakika haşladıktan sonra süzerek geniş bir tabağa alın.

    Kuru soğanı piyazlık şekilde doğrayın, yeşil soğanları da doğrayarak haşlanmış fasulyelerin üzerine ekleyin.

    Tuz, karabiber, kırmızı pul biberleri de karışıma ekleyin.

    İnce ince doğradığınız maydanoz ve kıvırcıkları da katarak iyice karıştırın.

    3 yemek kaşığı zeytinyağı ile sıktığınız limonu karışımın üzerine dökerek harmanlayın ve servis tabağına alın. Afiyet olsun.