Ev Yapımı Ramazan Pidesi

  • Porsiyon.com Şefi
    Ev Yapımı Ramazan Pidesi
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    20
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 paket yaş maya
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 1 çay kaşığı toz şeker
    • Yarım su bardağı ılık su
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 5 ya da 6 su bardağı un

    Üstüne şekil vermek için:

    • 1 yemek kaşığı un
    • 6 yemek kaşığı su

    Üstüne sürmek için:

    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı yoğurt
    • 1 tatlı kaşığı süt
    • 1 yemek kaşığı susam ya da çörek otu
    Yapılışı

    Farklı lezzeti ile ev yapımı ramazan pidesi Ramazan ayında iftar sofralarını süslemenin yanında, artık Ramazan ayı dışında da sık yapılan ve severek tüketilen bir pidedir.

    Derin bir karıştırma kabının içine 2 su bardağı sütü, yarım tatlı kaşığı toz şekeri ve 1 paket yaş mayayı iyice karıştırarak mayanın erimesini sağlayın.

    Hazırlanan karışımın üzerine yarım su bardağı ılık su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ile önce 5, hamur cıvık olursa 6 su bardağı kadar unu ekleyin ve önce yavaş yavaş karıştırın.

    Koyulaşan hamuru daha sonra iyice yoğurun ve hamur kıvamını aldıktan sonra yarım saat dinlendirin.

    Dinlenip kabaran hamuru yapacağınız pidenin büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya ayırın.

    Ayırdığınız bezelere tek tek yuvarlak veya oval şekiller vererek merdane ile fazla inceltmeden açın.

    Küçük bir kâsede, 6 yemek kaşığı suya 1 yemek kaşığı un ekleyerek karıştırın.

    Hazırladığınız bu karışım ile parmağınızı ıslatarak açtığınız pide hamurlarının üzerine kare veya baklava şeklinde bastırarak çizgiler oluşturun.

    Hazırlanıp üzerlerine şekil verilen pişmemiş pideleri yarım saat kadar daha bekletin.

    Pideler bekletilirken ayrı bir kâsede üzerine sürmek için karışımı hazırlayın.

    1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı yoğurdu karıştırıp çırparak kıvamlı bir sos hazırlayın.

    Hazırladığınız karışımı sürmeden önce çatal yardımı ile evvelce pide üzerinde yaptığınız baklava şekillerinin üzerinden çatal batırarak geçin (hava alıp kabarmaması için).

    Çatal ile pideyi daha önce ıslattığınız parmak ile yaptığınız izlerin üzerinden geçerek deldikten sonra hazırladığınız sosu pidenin her yerine değecek biçimde fırça yardımı ile sürün.

    Arzuya göre susam veya çörek otu serperek evvelce 200 derecede ısıttığınız fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.

    Pideniz servise hazırdır. Afiyet olsun.