Ev Baklavası

  • Porsiyon.com Şefi
    Ev Baklavası
    8-10
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 6 su bardağı un
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 tatlı kaşığı sirke
    • Yarım çay kaşığı tuz
    • 250 gram tereyağı (üstü için)

    İç harcı için:

    • 1 su bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık
    • Mısır nişastası (hamur açmak için)

    Şerbeti için:

    • 4 su bardağı şeker
    • 5 su bardağı su
    • 1 çay kaşığı limon suyu
    Yapılışı

    Türk mutfağının bir numaralı tatlısı olan baklava, artık evlerimizde de kolaylıkla yapılabilmektedir. Çok basit olan ev baklavası tarifini sizler için paylaşıyoruz.

    Yoğurma kabının içine belirtilen ölçülerde süt, sıvı yağ, sirke, yumurta, kabartma tozu ve tuzu katarak aldığı kadar unu ekleyerek yoğurun.

    Kulak memesi kıvamına gelen hamuru 30 eşit parçaya bölün.

    Her hamuru servis tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına nişasta serperek 10 ar adet üst üste yerleştirin.

    Daha sonra onarlı gruplar halindeki açtığınız hamurları, merdane yardımı ile tepsinizin büyüklüğünde incelterek açmaya devam edin.

    Açtığınız onarlı grup hamurların üzerine dövülmüş ceviz ya da fındık harcını iyice dağıtarak serpin.

    Tekrar açılmış hamur tekrar fındık ya da ceviz içi ve en son olarak tekrar onarlı açılmış üçüncü grup hamuru tepsi büyüklüğünde açın.

    Fırına vermeden önce itina ile baklava dilimi şeklinde muntazam kesin.

    Ayrı bir cezvede erittiğiniz tereyağının yarısını tepsinin her yerine değecek biçimde gezdirin.

    Evvelce 180 derece olarak ısıtmış olduğunuz fırına sürün.

    Rengi hafif değiştiğinde fırından çıkarıp geride kalan eritilmiş yağın diğer yarısını da tepsinin üzerinde gezdirin.

    Tepsiyi tekrar fırına sürerek altı ve üstü çok iyi kızarınca fırından çıkarın.

    Tepsinizi soğumaya bırakın.

    Diğer taraftan malzemelerde ölçüleri verilen su ve şekeri karıştırarak iyice kaynatın.

    10 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 1- 2 dakika sonra ocaktan indirin.

    Dilimlenmiş, kızarmış ve soğumuş olan tepsinizin üzerinde gezdireceğiniz şerbetin her yerine eşit miktarda dağılmasına özen gösterin.

    Şerbetin emilmesini ve baklavanın soğumasını bekleyin.

    Daha sonra servis tabağına alarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.