Erişte Çorbası

  • Porsiyon.com Şefi
    Erişte Çorbası
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    20
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 litre soğuk su (yarısı et suyu)
    • 1 çay bardağı erişte
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 çay kaşığı pul biber
    Yapılışı

    Çocukların severek tükettiği erişte çorbası, herkesin damak zevkine uygun, yapımı kolay bir çorbadır.

    İki yemek kaşığı sıvı yağı bir tencereye koyun ve 1 adet doğradığınız soğanı da ekleyerek kısık ateşte kavurun.

    Soğanlar hafif pembeleşince 1 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

    İçerisine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.

    Şayet acı seviyorsanız 1 çay kaşığı da biber salçası ekleyebilirsiniz.

    Kavrulan karışıma yavaş yavaş soğuk su ekleyin ve bir yandan da karıştırın.

    Arzu ederseniz suyu yarı yarıya et suyu ve su olacak şekilde de kullanabilirsiniz ya da tamamını et suyu olarak ekleyebilirsiniz.

    Çorbanın suyu kaynadıktan sonra 1 çay bardağı erişte ekleyin ve ara ara karıştırarak eriştelerin iyice pişmesini sağlayın.

    Eriştelerin pişmesine yakın tencereye 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane serperek iki dakika daha kaynatın.

    İyice kaynadıktan sonra tencerenin altını kapatın.

    Çorbalarınız servise hazır. Afiyet olsun.