Elmalı Rulo Kurabiye

  • Porsiyon.com Şefi
    Elmalı Rulo Kurabiye
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    Malzemeler
    • 125 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı pudra şekeri
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 3 su bardağı un

    İçi için:

    • 3 adet elma
    • 1 yemek kaşığı tarçın
    • 3 yemek kaşığı şeker
    • Hindistan cevizi (üzerine serpmek için)
    Yapılışı

    Tarçın ve elma uyumunu bilmeyen yoktur. Elmalı rulo kurabiye tamda bu tadı alabileceğiniz nefis bir kurabiyedir.

    Önce tatlının içini hazırlamaya başlayın.

    Elmaları soyarak rendeleyin.

    Bir teflon tavaya rendelenmiş elmaları koyarak kısık ateşte pişirmeye başlayın.

    İçerisine şeker ve tarçını ekleyerek elmalar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

    Hazır olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

    Hamurunu hazırlamaya başlayın.

    Derin bir karıştırma kabına margarin, yumurta, yoğurt ve pudra şekerini koyarak iyice çırpın.

    Hepsi karıştıktan sonra içerisine kabartma tozu, vanilya ekleyerek tekrar çırpın.

    En son olarak yavaş yavaş un ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın.

    Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.

    Şayet (unun markasına göre değişebilir) hamur yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

    Hamur hazır olduğunda, mutfak tezgâhına alın ve merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde hamuru açın.

    Daha önceden hazırladığınız ve soğumaya bıraktığınız elmalı iç harcını kaşık yardımıyla hamurun üzerine iyice yayın.

    Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.

    Bıçak yardımıyla 2’şer cm enli olacak şekilde rulodan parçalar kesin.

    Kestiğiniz parçaları yağladığınız ya da yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine kabarmasını da göz önünde bulundurarak biraz aralıklı olarak dizin.

    Daha önceden 250 derecede ısıttığınız fırına sürün ve üzeri kızarana kadar pişirin.

    Fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın.

    Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

    Afiyet olsun.