Elmalı Kafes Kurabiye

  • Porsiyon.com Şefi
    Elmalı Kafes Kurabiye
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • Aldığı kadar un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 bardak pudra şekeri
    • 3 yemek kaşığı nişasta
    • Oda ısısında bekletilmiş bir paket margarin

    İçi için:

    • 3 adet elma
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • Ceviz

    Üzeri için:

    • Pudra şekeri
    Yapılışı

    Meyvelerle aranız iyi ve sevdiğiniz meyvelerden olan elmayla harika bir kurabiyeyi aynı tarifte buluşturmak istiyorsanız, elmalı kafes kurabiye tam ağzınıza layık bir tarif. Enfes bir lezzetin alışılagelmiş kurabiyelerden farklı bir şekille leziz mi leziz uyumunu tatmak istiyorsanız hemen siz de bu tarifi yapmaya başlayın!

    Oda ısısında bekletilerek uygun kıvama getirilen margarini pudra şekeriyle beraber bir kapta yoğurun. Sonrasında sırayla nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı tek tek ekleyerek biraz daha yoğurun ve azar azar unu eklemeye başlayın.

    Un alabildiği kadar eklendiğinden yumuşak fakat ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar eklemeye dikkat edin. Kıvamı ayarlanan hamuru dinlendirirken iç harcın hazırlanmasına geçebilirsiniz.

    3 adet kabukları soyulmuş elmaları rendeleyin. Bir pişirme kabında içine şeker ve tarçını ekleyerek şeker eriyene kadar pişirin. Şeker eriyene kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Ocaktan aldığınız karışıma ceviz içlerini de ekleyerek soğumaya bırakın.

    Dinlendirilmiş hamurdan koparılan parçaları merdane ya da oklava yardımıyla bir yemek tabağı büyüklüğünde açın ve 4 parçaya kesin. 4’e bölündüğünde oluşan üçgen hamurları da sivri uçlarından az az kesin ve ortasına elmalı iç harcı koyun.

    Karşılıklı kesilen uçları harç ortada kalacak şekilde birbirinin üstüne getirerek harcın üstüne kapatın. Bu şekilde hazırlanıp fırın tepsisine dizilen kurabiyeleri 170 derecede ısıtılan fırında ortalama 20-25 dakika kadar pişirin.

    Çıkardıktan sonra kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.