Ekmek Kadayıfı

  • Porsiyon.com Şefi
    Ekmek Kadayıfı
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    20
    dakika (pşr.)
    Malzemeler

    Ekmeği için:

    • 3 adet yumurta
    • 2 çay bardağı şeker
    • 2 çay bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya

    Şerbeti için:

    • 3 su bardağı su
    • 3 su bardağı toz şeker

    Arası ve üzeri için:

    • 300 gram kaymak
    • 2 yemek kaşığı dövülmüş Antep Fıstığı
    Yapılışı

    Hamur tatlıların en başında gelen ekmek kadayıfı Türk mutfağının ilk akla gelen tatlılarındandır. Kaymakla birlikte servis yapılır, çok sevilerek tüketilen bir tatlı çeşididir.

    3 adet yumurtayı 2 çay bardağı toz şekerle iyice çırpın.

    2 çay bardağı un ile 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ekleyerek iyice çırpmaya devam edin.

    170 derecede ısıtılmış olan fırına sürmek için dikdörtgen bir bor cama ya da fırın tepsisine hazırladığınız ekmek hamurunu dökün ve fırına sürün.

    Yaklaşık 20- 25 dakika sonra pişen ekmeği fırından çıkararak soğumaya bırakın.

    Ayrı bir tencerede 3 su bardağı su ile 3 su bardağı toz şekeri iyice karıştırarak ateşin üzerinde koyulaşıncaya kadar pişirin.

    Hazırladığınız şerbeti biraz ılıklaşması için bekletirken soğuyan ekmeğinizi ortadan enlemesine ikiye bölün (yaş pasta katı gibi).

    Ekmeğin üst katını bir kenara alıp alt katına şerbetin yarısını emdirerek ve gezdirerek dökün.

    300 gram kaymağı az bir kısmını servis yaparken üstünü süslemek için ayırın, geri kalan bütün kaymağı ekmeğin arasına yayarak ekmeğin 2. katını da üstüne yerleştirin.

    Geride yarısı kalan şerbeti 2. katın üzerinde emdirerek ve yavaş yavaş gezdirin.

    Arası kaymaklı şerbetli ekmeği düzgün bir biçimde servis dilimlerine ayırarak her dilimim üzerine evvelce ayrılan kaymaklardan az az koyarak ve üzerlerine Antep fıstığı serperek servis tabaklarına alarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.