Dondurucuda Kışlık Taze Fasulye

  • Porsiyon.com Şefi
    Dondurucuda Kışlık Taze Fasulye
    6-8
    kişilik
    25
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 4 kilo kılçıksız taze fasulye
    • 10 -12 adet iri ve etli domates
    • 1 çorba kaşığı tuz
    Yapılışı

    Yaz aylarının bereketini kış aylarına taşımak için turşu, konserve dışında derin dondurucularımızda yapmaya hazır yemekler de saklarız. Dondurulmuş kışlık taze fasulye bunlardan sadece biridir. Vakumlanmış poşet veya kaplarda saklanacak olan bu yiyeceklerin hava almaması, sadece tüketmek istediğimiz zaman çıkarılarak pişirilmesi gerekmektedir.

    Taze fasulyeleri önce yıkayın, süzülmesini sağlayın ve ayıklayın.

    Ayıkladığınız fasulyeleri istediğiniz şekilde doğrayın.

    İri ve etli domateslerin kabuklarını soyarak büyük bir tencereye (aşure tenceresi) ayıklanmış fasulyelerle birlikte koyarak ve bir çorba kaşığı tuz da ekleyerek iyice karıştırın.

    Büyük tahta kaşık veya kepçe ile harmanlayarak ara ara karıştırmaya devam edin. Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika suyunu salıp renkleri değişinceye kadar pişirin.

    Daha sonra soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra vakumlu poşetlere birer pişirme ölçülerinde ayırarak ağızlarını kilitleyin. Saklama işlemini cam kavanozlara koyarak da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.