Çöp Şişte Köfteli Türlü

  • Porsiyon.com Şefi
    Çöp Şişte Köfteli Türlü
    6-8
    kişilik
    40
    dakika
    40
    dakika (pşr.)

    Çöp Şişte Köfteli Türlü Malzemeleri

    • Yarım kilo yağsız dana kıyma
    • 1 adet iri kuru soğan (rendelenmiş)
    • 3-4 diş sarımsak (dövülmüş)
    • 4-5 dal maydanoz (ince doğranmış)
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay bardağı galeta unu
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı yenibahar
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 tatlı kaşığı kekik

    Diğer malzemeler:

    • 2 adet etli domates
    • 6 adet yeşilbiber
    • 1 adet patlıcan
    • 12-14 adet kadar arpacık soğan (soyulup temizlenmiş)
    • Kızartmak için sıvı yağ
    • Yeteri kadar çöp şiş
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 yemek kaşığı domates sosu

    Çöp Şişte Köfteli Türlü Yapılışı

    Hem görsel açıdan, hem de lezzetli tadından dolayı çöp şişte köfteli türlü sık yapılan şık bir ikramdır. Doyurucu ve sevilerek tüketilen bir yemektir.

    Derin bir yoğurma kabına önce 1 adet soğanı rendeleyin.

    Kıymayı, galeta ununu, ince doğranmış maydanozları, dövülmüş sarımsakları, tuz ve diğer tüm baharatları belirtilen ölçülerde yoğurma kabına ekleyerek iyice yoğurun.

    Eğer galeta unundan dolayı kıyma sert ve rahat yoğrulmuyorsa 2 yemek kaşığı su ekleyerek yoğurmaya devam edin, kıvamını alınca üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

    Domatesleri ve biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra şişe takabilecek şekilde makul büyüklükte doğrayın.

    Patlıcanı alacalı soyarak aynı büyüklükte doğrayıp acısı çıkması için tuzlu suda bekletip sıktıktan sonra diğer sebzelerin yanına alın.

    Köfteleri makul büyüklükte şekillendirerek hafif kızartın.

    Patatesleri de ayrı bir yağda kızartıp köftelerin yanına süzerek alın.

    Biber ve patlıcanları da aynı şekilde kızartıp yağlarını süzdürerek tabağa alın.

    Sırası ile patates, köfte, patlıcan, köfte, biber, köfte, domates, köfte, arpacık soğan gibi kendi belirleyeceğiniz şekilde dizerek şişlerinizi hazırlayın.

    Fırın tepsisine dizeceğiniz şişlerinizin üzerine 1-1,5 bardak suya ekleyeceğiniz salça ve domates sosunu karıştırarak şişlerin üzerine dökün.

    Evvelce 180 derece ısıtmış olduğunuz fırına sürün ve suyunu çekip kızarmaya başlayınca 35-40 dakika kadar sonra fırından çıkarak servis tabağına alın.

    Şişleriniz servise hazırdır, afiyet olsun.