Çoban Kavurma

  • Porsiyon.com Şefi
    Çoban Kavurma
    6-8
    kişilik
    25
    dakika

    Çoban Kavurma Malzemeleri

    • 800 gram iri parçalı kuzu eti
    • 18 arpacık soğan
    • 6 diş sarımsak
    • 1 yeşil dolmalık biber
    • 1 kırmızı dolmalık biber
    • 3 adet domates
    • 2 dal taze kekik
    • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı toz biber

    Çoban Kavurma Yapılışı

    Etle sebzenin buluştuğu çok besleyici ve lezzetli bir tariftir. Ana öğün olarak et yeme alışkanlığı oldukça yaygındır. Hızlı ve pratik olarak yapılabilecek, ana malzemesi kuzu eti olan çoban kavurma aslında saç ile yapılır ve yaygın olarak saç kavurmanın çeşidi olarak bilinir. Önemli olan malzemelerin kalitesi ve etin tazeliğidir. Ayrıca bir tat katması ve yoğun olarak hissedilmesi için özellikle arpacık soğan tercih edilir.

    Bütün soğanları soyup temizleyin. Domateslerin de kabuklarını soyun ve her ikisini de küp küp doğrayın. Sarımsakları da temizleyerek küçük küçük kıyın. Dilerseniz sarımsakları rendeden de geçirebilirsiniz.

    Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri de temizleyin tohumlarından ayırın ve ardından iri zar şeklinde doğrayın.

    Geniş bir tencerede sıvıyağı kızdırmak üzere ocağa koyun. Kızgın yağa iri parçalı kuzu etlerini atıp 10 dakika kadar kavurun. Sırasıyla da; soğan, sarımsak, biber ve domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin.

    1 çay bardağı sıcak su, tuz ve baharatı ekleyerek kısık ateşte 15 dakika kadar daha pişirin.

    Ardından da sıcak olarak servis edin.

    Afiyet olsun.