Çilekli Pasta

  • Porsiyon.com Şefi
    Çilekli Pasta
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    45
    dakika (pşr.)

    Çilekli Pasta Malzemeleri

    • 4 adet yumurta
    • Yarım çay bardağı sıcak su
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı un
    • 1 çay kaşığı limon suyu
    • Yarım su bardağı nişasta
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya

    İç kreması için:

    • 400 ml süt
    • Yarım su bardağı mısır nişastası
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 çay bardağı şeker
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 paket vanilya

    Dış kreması için

    • 200 ml süt
    • Yarım çay bardağı pudra şekeri

    Üzeri için

    • 500 gram çilek

    Çilekli Pasta Yapılışı

    Çilek sevenlerin hayır diyemeyeceği enfes çilekli pasta, biraz zahmetli gibi görünse de evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır.

    Önce pastanın hamurunu hazırlamaya başlayın.

    Yumurtanın aklarını ve sarılarını birbirinden ayırarak ayrı kaplara alın.

    4 yumurtanın beyazını mikserle çırpın.

    Yumurta akları beyaz köpük olana kadar çırpmaya devam edin.

    Köpük gibi olunca, içerisine ½ su bardağı şeker ve limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.

    Ayrı bir karıştırma kabında yumurtanın sarılarını diğer kalan yarım su bardağı şekeri ekleyerek rengi krem rengi olana kadar çırpın.

    Krem rengini alınca içerisine sıcak suyu ekleyerek birkaç dakika daha çırpın.

    İki ayrı kapta hazırladığınız karışımları yavaşça birbirine karıştırarak bir yandan da çırpın.

    Son olarak nişasta, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyin ve iyice çırpın.

    Kek hamuru kıvamına gelince, kelepçeli pasta kalıbını yağlayarak içerisine kek hamurunu dökün.

    Daha önceden 170 derecede ısıttığınız fırına sürerek yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.

    Fırında pasta hamuru pişerken iç ve dış kremasını hazırlamaya başlayın.

    İç Kremasının Yapılışı

    1 yumurta sarısını şekerle iyice çırpın.

    Ocağı yakarak bir tencereye sütü dökün.

    İçine şekerle karıştırdığınız yumurta sarısını, un ve nişastayı da ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.

    Kaynamaya başlayınca tereyağını içine atın eritin ve ocağın altını kapatın.

    Ocaktan aldıktan sonra, içerisine vanilyayı ekleyin karıştırın.

    Hazır olan iç kremasını soğumaya bırakın.

    Dış Kremasının Yapılışı

    Süt ve pudra şekerini katılaşana kadar çırpın.

    Katılaşan kremayı pasta hazır olduğunda kullanmak üzere ayırın.

    Pişen pasta hamurunu fırından çıkartarak soğumaya bırakın.

    Soğuduktan sonra keki ortadan kesin.

    Alttaki tabanı, yarım çay bardağı süt ile ıslatarak tekrar kelepçeli kalıbın içerisine oturtun.

    İç kremasının yarısını alt tabana dökün.

    Kremanın üzerine çileğin yarısını dilimleyerek dizin.

    Üzerine kalan kremayı dökün.

    Üst keki yarım çay bardağı süt ile ıslatarak kremanın üzerine koyun.

    Bu şekilde kalıbın içerisinde 3-4 saat bekletin.

    İç kreması iyice donduktan sonra kalıptan çıkartarak, dış kremasını sürün.

    Üzerine kalan çilekleri dilimleyerek, kremanın üstünü süsleyin.

    Hazırlamış olduğunuz çilekli pastayı dolapta soğuması için bekletip, daha sonra servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun.