Cevizli Un Helvası

  • Porsiyon.com Şefi
    Cevizli Un Helvası
    12
    kişilik
    30
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 2 su bardağı şeker
    • 3 su bardağı su
    • 100 gram tereyağı veya margarin
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 2 su bardağı un
    • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
    Yapılışı

    Türk mutfağının geleneksel tatlarındandır. Osmanlı mutfağından günümüze taşınan nadir tatlılar arasındadır. Cevizli un helvası yapılışı çok kolay ve lezzetli bir tatlıdır.

    2 su bardağı şekeri, 3 su bardağı suda eriterek bekletin.

    Ayrı bir tencerede tereyağını eriterek sıvı yağı da ekledikten sonra kavurmak için 2 su bardağı unu ilave edin.

    Ateşin üzerinde sürekli karıştırarak unların sarılaşmasını hatta yavaş yavaş sütlü kahverengi rengine dönmeye başlayana kadar karıştırın. İri dövülmüş ceviz içlerini de ilave ederek karıştırmaya devam edin.

    İlave ettiğiniz unlarda topaklıklar olmamasına aşırı özen gösterin.

    Kesinlikle unun yanmamasına dikkat edin ve açık kahverengi rengini alır almaz, evvelce hazırlamış olduğunuz şekerli suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin.

    Çok kısa sürede suyunu çekeceğinden helvanızı sıcakken servis tabaklarına dondurma kaşığı yardımı ile alın. Afiyet olsun.