Cevizli Açma

  • Porsiyon.com Şefi
    Cevizli Açma
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    25
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • Yarım kilo un
    • 2 adet yumurta
    • Yarım su bardağı yağ
    • Yarım paket yaş maya
    • 3 çorba kaşığı şeker
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Aldığı kadar ılık süt

    Arası için:

    • Tereyağı
    • Ceviz
    Yapılışı

    Çok basit ve bir o kadar da lezzetli olan cevizli açma nasıl yapılır konusunu şimdi sizlere detaylı olarak ifade edeceğiz.

    Öncelikle, daha önce bütün tariflerde yaptığımız gibi kendimize bir karıştırma kabı ediniyoruz.

    Sizlere tavsiyemiz hamur yoğurma kabı edinmeniz ve bunu sürekli elinizin altında bulundurmanız. Yukarıda bahsettiğimiz bütün malzemeleri (süt hariç) karıştırma kabımıza alıyoruz.

    Ardından son kalan malzememiz de olan sütümüzü de bütün malzemelerin üstüne ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

    Yoğurma işlemimizin ardından hamurumuzu yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenme aşamasından sonra hamurumuzu iki parçaya ayırıyoruz.

    Birinci parçamızı kare şeklinde açarak üzerine tereyağı sürüp ceviz serpiyoruz. Diğer hamur parçamızı ise aynı şekilde açıp üstüne tereyağı sürüp ceviz serptiğimiz hamurun üstüne koyuyoruz.

    Bir bıçak yardımıyla bu 2 katlı yaptığımız hamurumuzdan ikişer parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. Kestiğimiz hamurları sarmaya başlıyoruz.

    Kesme işlemi de tamamlandıktan sonra fırın tepsimize yerleştirme aşamasına geçiyoruz. Her bir parçanın üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra ceviz serpiyoruz.

    200 derecede ısınmış olan fırınımıza sürüp kızarana kadar pişmesini sabırsızlıkla bekliyoruz. Cevizli açmamız enfes bir şekilde hazır, afiyet olsun…