Cepli Sandviç Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Cepli Sandviç Poğaça
    8-10
    kişilik
    60
    dakika
    35
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 su bardağı süt
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 1,5 bardak ılık su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • Maya
    • 7 su bardağı un
    Yapılışı

    İçine beyaz peynir, domates, salatalık, kaşar peyniri ya da zeytin gibi yiyecekler koyularak servis edilebilen cepli sandviç poğaça, büyük küçük herkesin severek tüketeceği bir poğaçadır. İkram ederken görsel güzelliğinin yanında lezzetli ve doyurucu bir sunumdur.

    Un hariç tüm malzemeleri (süt, sıvı yağ, su, tuz, şeker ve maya) derin bir kapta iyice karıştırın.

    Karışıma yavaş yavaş evvelce elediğiniz unu da ekleyerek bir yandan da karıştırmaya devam edin.

    Unun tamamını ekledikten sonra, hamurun olduğu kabın üzerine nemli bir bez örterek bir saat kadar dinlenmeye bırakın.

    Bir saat sonra kabaran hamurdan avuç içi dolduracak kadar küçük parçalar alın ve küçük parçaları biraz unlayarak oklava ya da merdane yardımı ile küçük tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açın.

    Açtığınız hamurun üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve sıvı yağlı olan taraf içeride kalacak şekilde hamuru “D” şeklinde katlayın.

    Aynen devam ederek bu katladığınız hamurunda üzerine sıvı yağ sürün ve bir kez daha katlayarak hamurunuzu dört kat olacak şekilde yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.

    Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ya da susamla renklendirin.

    Daha önceden 180 derece ile ısıtılmış fırına sürün ve yarım saat pişirin. Poğaçalar pişerken yağ sürülen katlar birbirlerine yapışmadığından cepler oluşacaktır.

    Pişen poğaçalar soğuduktan sonra ceplerine peynir, domates, salatalık koyarak servis edin. Afiyet olsun.