Çamlıca Simidi

  • Porsiyon.com Şefi
    Çamlıca Simidi
    1-2
    kişilik
    5
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 paket yaş maya
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 2 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı mahlep
    • 4,5 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı pekmez
    • Yarım su bardağı su
    • Susam
    Yapılışı

    Tadı hazır simitlere göre daha lezzetli olan Çamlıca simidi çocuklar kadar büyüklerinde severek tüketeceği bir yiyecektir. Çay saatleri için idealdir.

    1 paket yaş mayayı, 1 bardak ılık süt ve 1 kaşık toz şekerle beraber derin bir kapta iyice karıştırın.

    Yaş mayayı sütle beraber iyice karıştırdıktan sonra içine, sıvı yağ, 2 adet yumurta, tuz ve mahlep ekleyerek karıştırın.

    Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

    Yoğrulan hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım saat kadar mayalanmasını bekleyin.

    Hamurunuz mayalanırken, 1 tatlı kaşığı pekmezi yarım su bardağı suda inceltip bekletin.

    Mayalanan hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartarak elleriniz ile ovalayarak tezgâhta uzatın.

    Uzayan hamuru ikiye katlayarak burgu yapın ve simit şekli verin.

    Simit şekli verilmiş hamurun üst tarafını pekmezli suya batırıp çıkartın ve hemen arkasından aynı tarafı susama batırıp çıkartın.

    Susama batırılan simitleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

    200 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi sürün ve yaklaşık 25- 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.