Bostan Kebabı

  • Porsiyon.com Şefi
    Bostan Kebabı
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Bostan Kebabı Malzemeleri

    • 3 adet bostan patlıcanı
    • 700 gram dana kuşbaşı (yağsız)
    • 1 adet kuru soğan
    • 5-6 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

    Bostan Kebabı Yapılışı

    Patlıcan ile kuşbaşı etin buluştuğu çok lezzetli bir kebaptır. Bostan kebabı herkesin severek tükettiği görselliği de güzel bir yemektir.

    Patlıcanları boyuna ve alacalı soyarak yine boyuna ortadan ikiye ayırarak tuzlu suda 15-20 dakika kadar acısı çıkması için bekletin.

    Diğer taraftan kapaklı tavada kuşbaşını kavurun (suyunu çekene kadar).

    Suyunu çeken kuşbaşına doğradığınız soğanlar ile dövülen sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edin.

    1 kaşık domates salçası ile tuz, kırmızı pul biber ile 1 çay bardağı sıcak su da ilave ederek iyice kavurun.

    Acısı çıkması için tuzlu suda bekletilen patlıcanları sıkarak ve kurulayarak ayrı bir tavada kızartın

    Kızaran yarım patlıcanların içlerini kaşık yardımı ile çukurlaştırarak fırın tepsisine yerleştirin

    Karabiberi patlıcanların çukurlaştırılan yerlere serpin

    Kavurduğunuz kuşbaşılı harcı patlıcanların içlerine paylaştırın

    Hazırlanan fırın tepsisindeki içi doldurulmuş patlıcanların üzerine gezdirmek için 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı sıcak su ile sos hazırlayarak üzerinde gezdirin.

    180 dereceli fırında 20-30 dakika kadar pişirerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.