Biberli ve Mantarlı Omlet

  • Porsiyon.com Şefi
    Biberli ve Mantarlı Omlet
    2-4
    kişilik
    20
    dakika
    Malzemeler
    • 1 adet kırmızı biber
    • 1 adet sarı dolmalık biber
    • 2 adet yeşil çarliston biber
    • 1 kâse mantar
    • 3-4 adet yumurta
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz ya da pul biber (isteğe göre)
    Yapılışı

    Kolay yapılabilen, doyurucu ve lezzetli olan biberli ve mantarlı omlet, ev hanımları kadar bekâr evlerinde de sık yapılan bir yemektir.

    Kırmızı etli biber, yeşil çarliston ve sarı dolmalık biberleri yıkayıp kurulayıp, ince ve uzun uzun doğrayın.

    1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek bir tavada biberleri karışık biçimde kavurun.

    Daha sonra yıkatıp doğradığınız mantarları da biberlerin yanına katarak yarım çay kaşığı tuz da ekleyerek kavurmaya devam edin.

    Mantar suyunu salınca bir kısmının buharlaşmasını bekleyerek ocağın altını kapatın.

    Ayrı bir omlet tavasına 1 yemek kaşığı sıvı yağı fırça yardımı ile her yerine değecek biçimde sürün.

    Ayrı bir kâsede 3 ya da 4 adet yumurtayı iyice çırparak yarım çay kaşığı tuz, karabiber kırmızıbiber gibi baharatları ölçülerine uyarak ilave edin.

    İyice çırptığınız yumurtaları yağladığınız tavada pişirin.

    Evvelce hazırladığınız biberli mantarlı kavrulmuş içi omletin üzerine fakat yarısını kaplayacak şekilde dökün.

    Diğer yarısını da harcın üzerine katlayarak “D” şeklinde ikrama hazır hale getirin. Afiyet olsun.