Beşamel Soslu Tavuklu Sigara Böreği

  • Porsiyon.com Şefi
    Beşamel Soslu Tavuklu Sigara Böreği
    4-6
    kişilik
    10
    dakika
    Malzemeler
    • 2 adet yufka
    • 1 çay bardağı süt
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • Önceden hazırlanan harç
    • Galeta unu

    İç malzemeleri için:

    • 1 adet tavukgöğsü (haşlanmış ve küçük parçalar halinde didiklenmiş)
    • Beşamel sos
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı

    Aperatif olarak çay yanına çok yakışan ve çok doyurucu olan beşamel soslu tavuklu sigara böreği herkesin severek tüketeceği bir börektir.

    Bir adet tavukgöğsünü haşlayın ve soğuyunca küçük parçalara ayırın.

    Tavuk parçalarına beşamel sos, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.

    Ayrı bir kapta, süt ve sıvı yağı karıştırarak yufkaya sürmek için hazırlayın.

    Yufkalardan bir tanesi masaya ya da mutfak tezgâhına sererek yarısına sıvı yağ ve süt karışımını sürün.

    Yufkaya sürdükten sonra bu karışım artacaktır. Daha sonra kullanmak üzere bir kenarda tutun.

    Diğer yarısını sos sürülen tarafın üstüne kapatarak yufkayı iki kat olacak ve iki katın arasında sütlü sıvı yağ karışımı olacak şekilde D şeklinde katlayın.

    Bu katlanılan yufkayı yufka bıçağı yardımıyla 6 eşit parçaya bölerek üçgen şekilde kesin.

    Kesilmiş yufkaların geniş olan kısmına tavuklu iç harcını koyarak sigara böreğinden daha enli şekilde katlayın.

    Hazırlanan ve katlanan böreklerin üstünü, artan sütlü sıvı yağ karışımına batırarak sonrada galeta ununa bulayın.

    Galeta ununa buladığınız börekleri fırın tepsisine dizin.

    Bütün bu işlemleri ikinci yufka içinde aynen uygulayın.

    Börekleri daha önceden 190 derecede ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.

    Yaklaşık 20-30 dakika arasında börekler hazırdır.

    1 adet yufkadan 6 adet börek çıkıyor. Kişi sayısına göre fazlalaştırmak isterseniz yufka sayısını artırabilirsiniz. Afiyet olsun.