Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma

  • Porsiyon.com Şefi
    Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma
    8-10
    kişilik
    30
    dakika
    40
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 300 gram dana kıyma
    • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 adet orta boy kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 300 gram mantar
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 3 adet iri patates
    • 1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri
    Yapılışı

    Çok lezzetli ve doyurucu olan, fırın tepsisine hazırlanarak kalabalık misafirlere bile rahatlıkla ikram edilebilen bereketli bir sunum olup, beşamel soslu mantarlı patatesli oturtma hem görsel hem de vitamin değeri yüksek özel bir yemektir.

    Beşamel Sos Hazırlanışı:

    1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı un ile 1 su bardağı sütü ekleyip karıştırarak pişirin. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ilave ederek kıvamını alınca ocaktan indirin.

    Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma Yapılışı:

    2 adet soğanı doğrayarak kıyma ile birlikte sıvı yağda kavurun. Salça ve yıkayıp doğradığınız mantarları ilave edin, maydanoz, tuz, karabiberi de ekleyerek kavurma işlemini bitirin ve pişen harcı ocaktan indirin.

    3 adet iri patatesi yıkayıp, kurulayıp halka halka keserek fırın tepsisinin (borcam tepsi de olabilir) altına serin.

    Ocakta kavurduğunuz kıymalı, mantarlı harcı üzerine dökün ve tepsiye serilen patateslerin üzerine eşit miktarda olacak şekilde itina ile yayılmasını sağlayın.

    1 çay bardağı suyu tepsinin içindeki hacın üzerinde gezdirerek, üstünü folyo ile kapatın. Evvelce ısıtılan 200 derece fırına sürün ve 30 dakika süre ile pişmesi için bekleyin.

    Diğer tarafta hazırlanan beşamel sosu fırından çıkardığınız tepsinin folyosunu kaldırarak üzerine yayın ve tekrar tepsiyi 10 dakika kadar fırına sürün.