Berliner (Alman Çöreği)

  • Porsiyon.com Şefi
    Berliner (Alman Çöreği)
    10
    kişilik
    20
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Berliner (Alman Çöreği) Malzemeleri

    • 1 adet yumurta
    • 5 çorba kaşığı şeker (50 gram)
    • 1 paket instant maya
    • 2 su bardağından 1 parmak eksik süt
    • 70 gram tereyağı
    • Aldığı kadar un

    İç malzemesi için:

    • 2 su bardağı çok ince çekilmiş fındık
    • 1 bardaktan 1 parmak eksik süt
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 1 dolu çorba kaşığı kakao
    • 4 çorba kaşığı dolusu şeker

    Üzeri için:

    • 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
    • 1 çorba kaşığı limon suyu
    • 3 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri

    Berliner (Alman Çöreği) Yapılışı

    Alman çöreği tarifi yapmak için bir yoğurma kabı alın ve kabın içerisine mayayı koyun. Bir cezve yardımı ile sütü ısıttıktan sonra içine de tereyağını atın.

    Tereyağı sütün içinde eriyince bu karışımı yoğurma kabının üzerine koymuş olduğunuz mayanın üzerine dökün. Yumurtayı da yine bu kaba ekleyerek iyice karıştırın.

    Sonrasında da unu eklerken hızlı olmamaya dikkat ederek un eklemesi yapın. Eliniz ile hamuru yoğurmaya başlayın.

    Hamuru yoğurma işlemine hamur kulak memesi kıvamına gelinceye dek devam edin.

    Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelince yoğurmayı bırakarak kabın üzerini örtün. Hamurunuzu 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

    Hamurunuz dinlenip mayalanırken bir kap alın. Kabın içerisine fındık, şeker, kakao, tarçın ve aynı zamanda da sütü ekleyerek kaptaki tüm malzemeler birbirine karışıncaya dek karıştırın.

    Hamurunuz mayalandıktan sonra hamuru tezgaha koyarak yarım cm kalınlığında ve dikdörtgen olacak şekilde açın. Hamur mayalanırken yapmış olduğunuz karışımı açtığınız hamurun her tarafına gelecek şekilde sürün.

    Hamuru rulo haline getirip ortasında 2 eş parça olacak şekilde kesin. Kesilen kısımların iç bölgeleri dış tarafta olacak şekilde birbirlerine dolayın.

    Çöreği pişirmek istediğiniz fırın tepsinizi yağlayarak çöreği de içine koyun. Sonrasında da fırınınızı ısıtın.

    Isıtma esnasında fırınınızın ayarı 180 derecede olması gerekiyor. Çöreği pişirirken beklemeniz gereken süre ise, 30 dakika kadar olmalı.

    Çörek pişerken bir kase alın ve içine yumuşamış tereyağı, pudra şekeri ile limon suyu koyarak karıştırıp macun kıvamına getirin. Çöreğinizi fırından alıp bu macunu da üzerine sürün.

    Afiyet olsun…