Bal Kaymak Pastası

  • Porsiyon.com Şefi
    Bal Kaymak Pastası
    8-10
    kişilik
    30
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler

    Pandispanya hamuru için:

    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı eritilmiş fakat soğutulmuş tereyağı
    • 2 yemek kaşığı bal
    • 1 paket kabartma tozu ya da 2 çay kaşığı karbonat
    • 3 su bardağı un

    Kreması için:

    • 2 su bardağı süt kreması
    • 4 yemek kaşığı bal
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 1 su bardağı ince ince robottan geçirilmiş ceviz
    Yapılışı

    Bal kaymak pastası az malzemeli fakat oldukça leziz bir tarif. Hem görünüşü ile hem de tadı ile favorileriniz arasına girecek bir tatlı. Medovik rus pastası olarak da bilinen bu tarif ile harika övgüler alacaksınız.

    Bal parmak pastası yapmak için fırını önceden 180 derece ısıtın. Fırın tepsisinin içerisine iki yuvarlak açılmış beze sığacak şekilde bir tabakla ölçü belirleyelim.

    Pandispanyası için 1 su bardağı tereyağı eritilir ve soğumaya bırakılır. Soğumuş tereyağına yumurta, şeker, bal, kabartma tozu ve en son unu ilave edip iyice karıştırın. Oldukça yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

    Elde ettiğini hamuru 6 adet bezeye bölün. Bezeleri fırın tepsisinde ölçtüğünüz tabak büyüklüğünde açın. Eliniz yapışacak olursa elinizi biraz ıslatabilirsiniz fakat hamuru unlamayın.

    Fırında hamurları ikişer ikişer pişirelim. Hamurlar 10 dakika kadar bir süre içerisinde pişecektir. Tüm hamurları pişirdikten sonra soğuması için bir kenara koyun fakat üst üste gelmemesine dikkat edin. Çünkü pişen hamurlar birbirine yapışabilir. Tepside ölçüyü belirlediğimiz tabağı hamurun üzerine dayayarak düzgün bir yuvarlak şekil çıkartın.

    Kestikten sonra artan kısımları atmayın süslemek için kullanılacak.

    Kremasını hazırlarken öncelikle süt kremasını mikser ile çırpın. Ardından bal, vanilya ve cevizi de ekleyip spatula yardımı ile karıştırın.

    Pasta tabanlarını servis yapacağınız kaba alın. Sıra ile pasta tabanlarınızı koyun ve eşit bir şekilde krema sürün üzerine. Krema ile pastanın yan kısımları da kaplanır.

    Yuvarlakları keserken ayırdığınız parçaları rondo yardımı ile iyice ufalayın. Toz haline getirdiğiniz hamur parçalarını pastanın her yerine serpin. Dikkatli bir şekilde streç ile sarıp dolapta bir saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun.