Ayvalık Tostu

  • Porsiyon.com Şefi
    Ayvalık Tostu
    1-2
    kişilik
    5
    dakika

    Ayvalık Tostu Malzemeleri

    • 4 standart parça halinde ayvalık tost ekmeği
    • 6 ince dilim kaşar peyniri
    • 10 adet küçük boy sosis
    • 15 ince dilimlenmiş salam
    • 7-8 dilim halinde sucuk
    • 1 adet domates
    • 1 küçük kâse Rus salatası
    • 3-4 adet salatalık turşusu
    • Tuz
    • Etleri sotelemek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

    Ayvalık Tostu Yapılışı

    Ege yöresinde çok sevilen, bol malzemeli ve hem kahvaltılarda hem gün arasında tercih edilen bu nedenle sık sık yapılan, her yaştan insanın çok severek tükettiği bir tost türüdür. Ayvalık tostu lezzetli ve doyurucu olmasının yanında asıl özelliği ekmeğinin yapısıdır.

    Pek çok farklı tarif mümkün olmakla beraber orijinal yapımında yukarıdaki malzemeler bulunmaktadır.

    Sosis ve salamlar ince olacak şekilde boyuna doğru julyen dediğimiz biçimde doğrayarak başlayın. Kaşar peynirini, domates ve salatalık turşusunu da aynı şekilde julyen olarak dilimleyin.

    Sucuk, sosis ve salamı hafif pişirmek için teflon tava içine çok az yağ eşliğinde atın ve soteleyin. (Malzemelerin yapışmaması için teflon ya da yapışmaz başka bir tava tercih edin)

    İzli bir tavaya ya da tos makinesinde, kalın olarak dilimlenmiş olan Ayvalık Tost ekmeklerini tava ısındıktan sonra yerleştirin. Ekmeklerin üzerine başka bir tava yardımıyla ya da elinizle bastırın.

    Tost makinesi kullanıyorsanız kapağını kapatıp bastırmanız yeterli olacaktır. Ekmeğin hacmini biraz kaybetmesini sağlayın.

    Ekmeklerinizin üzerine tavanın izi çıktıktan sonra diğer taraflarını çevirerek aynı işlemi tekrar edin. Daha sonra tavadan kaldırmadan tostu yapmaya başlayın.

    Öncelikle 3 dilim kaşarı ekmeğin üzerine koyun. Ardından da salam sosis ve sucuk karışımını ilave edin. Küçük kâsedeki rus salatasını, 3 dilim domates ve biraz turşu ekleyin. İsteğinize göre ketçap ve mayonez de sıkın.

    En son olarak üzerlerine 3 parça kaşar peyniri koyun ve diğer tost ekmeğini ekmeği kapak yapar gibi üzerine kapatıp tavayı da tekrardan üzerine bastırın.