Aysonu Kebabı

  • Porsiyon.com Şefi
    Aysonu Kebabı
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    40
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 5-6 adet patates
    • 1 su bardağı konserve bezelye

    Köfte için:

    • 300 gram kıyma
    • 1 adet yumurta
    • Yarım su bardağı galeta unu
    • 1 adet soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 adet biber
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • Çok az karabiber
    • Acı biber
    • Kimyon

    Sosu için:

    • 1 kaşık domates salçası
    • 1 kaşık biber salçası
    • 2 su bardağı su
    Yapılışı

    Kebap sevenler için evde kolayca hazırlayabilecekleri hem az malzemeli, az zahmetli hem de bir o kadar lezzetlidir.

    Evinizde bulunan malzemelerden azar azar kullanıp değerlendirerek keyifli bir ana yemek hazırlayabilirsiniz. Aysonu kebabı ani gelen misafirleriniz için de hazırlanabilecek pratik ve doyurucu bir tariftir.

    Tarifi hazırlamaya köftelerden başlayın. Kıymayı yoğurmak için gerekli geniş bir kabın içine kıyma ve galeta ununu koyun.

    Diğer bir kenarda yumurtayı kırarak hazırlayın. Baharatları daha rahat olması açısından bir kâse içine koyup karıştırabilirsiniz. Tuzu istediğiniz miktara göre artırıp azaltabilirsiniz.

    Bir mutfak robotunun içine kabukları soyulmuş kuru soğanı, biberi, maydanoz ve biber salçasını koyun. İyice kıyın. Bu kıyılan malzemeleri de kıymanın olduğu kaba ekleyin. Bu şekilde yoğurmaya başlayın.

    Yağsız kıyma kullandığınız takdirde kıymanın elinize yapışmaması için zeytinyağı ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.

    Zaten kıyma yağlı kıyma ise hiç yağ eklememenizi tavsiye ederiz. Yoğurma işlemi bittiğinde kıymayı biraz dinlendirmek için kenara alın.

    Bu sırada patatesleri güzelce yıkayarak kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Isıya dayanıklı olan bir kabın içine bu küp şeklindeki patatesleri koyun.

    Üzerine karabiber ve kekik ilave edin. İyice karıştırarak önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin, 15 dakika kadar pişirin.

    Fırında patatesler pişerken kenarda dinlenen kıymayı alın ve istediğiniz büyüklükte yuvarlayın. Daha sonra bezelye ve şekil verilen köfteleri patateslerin üzerine alın. Tekrar 15 dakika kadar daha pişirin.

    Domates ve biber salçalarının her ikisine de biraz su ekleyerek yumuşatın ve yemeğin üzerinde yavaş yavaş gezdirin.

    Yeniden bir 15 dakika daha pişirerek fırından çıkarıp servis tabaklarına alın. Sıcak olarak ikram edin. Afiyet olsun.