Altı Kat Poğaça

  • Porsiyon.com Şefi
    Altı Kat Poğaça
    6-8
    kişilik
    60
    dakika
    35
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 1 paket yaş maya
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 adet yumurta (sarısı üstüne)
    • Yarım margarin (erimiş olacak)
    • 2 çay kaşığı tuz
    • Yeterince un
    Yapılışı

    Gün ortasında, sabahları ya da çay saatlerinde tüketmeyi çok sevdiğimiz poğaçaların en lezzetlilerinden biri Altı kat poğaçadır. Uğraştırıcı bir yapımı vardır. Her katı için ayrı ayrı yağlamaya özen göstermek gerekir. Öğünlerinize eşlik edecek bu kat kat poğaçanın tadını çıkarın.

    Sütü hafif ılıtarak başlayın. Geniş ve derin bir yoğurma kabı alın. İçine yaş mayayı ve şekeri koyun. Üzerine ılık sütü koyun ve mayayı kabartın.

    Sonra sıvı yağı, yumurtanın ayırmış olduğumuz akını, istenilen miktarda tuz koyarak ağır ağır unu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler iyice karışsın. Ele yapışmayacak o kıvama geldiğinde dinlenmeye alalım ve üzerini örterek 15-20 dakika bekleyin.

    Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın. 6 tane hamuru altına olacak şekilde ayırın. Her altı tane açılmış hamurun aralarına eritmiş olduğunuz margarinden sürün ve üst üste bırakın, bir kenara alın.

    Daha sonra bu altılı olarak hazırladığınız minik hamurlarınızın hepsini birden merdane yardımıyla açıp sekiz parçaya bölün. Bir kenarından sararak rulo şeklinde yapın.

    Fırın tepsinize yağlı pişirme kâğıdı serin hazırlanan hamurları dizin. Üzerlerine yumurtanın sarısından sürün ve önceden ısıtılan 180 derecedeki fırına koyun, pişirmeye bırakın. Eğer poğaçanın boş olarak pişmesini istemezseniz katların arasına ezilmiş peynir maydanoz gibi malzemeler koyabilirsiniz.

    Üzeri kızaran altı kat poğaçayı servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.

    Afiyet olsun.